Knorr - Gratinierter Spargel

Gratinierter Spargel

Gratinierter Spargel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 1 kg Spargel frisch
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 Prise Zucker
  • 8 dünne Scheiben (= 480 g) Kalbsschnitzel
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
  • 150 g Gouda oder Emmentaler
  • etwas grob gemahlener Pfeffer

  1. Spargel schälen und die Enden abschneiden. Schalen und Abschnitte in 1/4 l (250 ml) kaltem Wasser aufkochen und im zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

  2. Spargelwasser durch ein Sieb gießen und aufkochen. Spargel mit Salz und 1 Prise Zucker ins Spargelwasser geben und 8 - 10 Minuten kochen.

  3. Kalbsschnitzel salzen und in einer Pfanne im heißen Öl von jeder Seite kurz braten.

  4. Spargel herausnehmen, 1/8 l (125 ml) Spargelwasser abkühlen lassen und Beutelinhalt KNORR Sauce Hollandaise einrühren. Unter Rühren aufkochen, den Käse nach und nach unterrühren.

  5. Je 2 Schnitzel auf Tellern anrichten. Spargel zu den Schnitzeln geben und die Hollandaise darüber gießen. Mit Pfeffer bestreuen. Unter dem Grill oder im vorgeheizten Backofen goldbraun gratinieren.

Tipp

Dazu passt Toast oder Baguette.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 360.0 kcal
Fett (g) 21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 9.2 g
Kohlenhydrate (g) 4.1 g
davon Zucker (g) 4.1 g
Eiweiß (g) 37.0 g
Ballasstoffe (g) 2.5 g
Salz (g) 1.2 g

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