Grüner Spargel mit Hähnchen und Bandnudeln

Spargel putzen, im unteren Drittel schälen und die Enden abtrennen. In kochendem Salzwasser knapp garen, dann abtropfen lassen und schräg in Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten klein schneiden.

Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl kurz scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und leicht salzen. Spargel und Tomaten in die Pfanne geben und kurz durchschwenken, zum Schluss das Fleisch wieder dazugeben (nicht mehr kochen!).

Inzwischen Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise in 125 ml kaltes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze nach und nach die Butter unterrühren und schmelzen lassen. Fein gehackte Petersilie untermischen.

Die Pappardelle in kochendem Salzwasser bissfest kochen, dann abtropfen lassen. Den Ziegenkäse in feine Scheiben hobeln.

Die Pappardelle mit der Fleisch-Spargel-Pfanne, der Hollandaise sowie dem Käse servieren.