Knorr - Gnocchi-Salat

Gnocchi-Salat

Wir lieben Gnocchi - zum Beispiel in einem bunten Gnocchi-Salat. Den mögen Groß und Klein.
	    
  • 5 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 500 g Gnocchi (aus der Kühltheke)
  • 150 g Zuckerschoten (ersatzweise 200 g TK-Erbsen)
  • Jodsalz
  • 250 g Karotten
  • 75 g Rucola
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter
  • 75 g Joghurt

  1. Gnocchi nach Packungsanleitung in 2 Liter (2000 ml) kochendem Wasser garen, bis sie oben schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausheben, abschrecken und gut abtropfen lassen.

  2. Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Zuckerschoten nach Belieben halbieren. Karotten schälen, waschen und grob raspeln. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern.

  3. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit 1 EL warmem Wasser und dann Joghurt verrühren. Dressing mit Gnocchi, Zuckerschoten, Karotten und Rucola vorsichtig mischen und anrichten.

Tipp

Mit Parmesan bestreut servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 228.0 kcal
Fett (g) 2.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.4 g
Kohlenhydrate (g) 43.0 g
davon Zucker (g) 6.3 g
Eiweiß (g) 5.2 g
Ballasstoffe (g) 2.8 g
Salz (g) 1.6 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.