Gemüse Curry

Name: Gemüse Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Vollkorn Reis; 150 g Zwiebeln; 1 rote Paprika; 200 g Maitake Pilze oder Austernpilze; 200 g grüne Bohnen oder Zuckerschoten; 100 g junger Spinat; 2 EL Pflanzenöl; 200 ml Kokosmilch; 2 Beutel KNORR Fix Gelbes Gemüse Curry 30 g

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25 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

250 g Vollkorn Reis
150 g Zwiebeln
1 rote Paprika
200 g Maitake Pilze oder Austernpilze
200 g grüne Bohnen oder Zuckerschoten
100 g junger Spinat
2 EL Pflanzenöl
200 ml Kokosmilch
2 Beutel KNORR Fix Gelbes Gemüse Curry 30 g

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Reis nach Packungsanweisung kochen.
Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Paprika entkernen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Pilze und Bohnen oder Zuckerschoten putzen und halbieren. Spinat waschen und grob hacken.
Zwiebeln, Paprika, Pilze und Bohnen in einer Pfanne oder einem Wok im heißen Öl bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten.
250 ml Wasser und Kokosmilch zugießen. Knorr Fix Gelbes Gemüse Curry unterrühren. Unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen, bis die Bohnen gar sind.
Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Gemüse Curry mit Reis servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	491.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.6 g
Kohlenhydrate (g)	64.0 g
davon Zucker (g)	8.5 g
Eiweiß (g)	12.0 g
Ballaststoffe (g)	9.1 g
Salz (g)	1.5 g