Gegrillter Spargel mit geräuchertem Schinken

Saftig und knackig: Gegrillter Spargel mit geräuchertem Schinken. Und dazu gibt’s Sauce Hollandaise – der Klassiker darf auch in diesem Rezept nicht fehlen.

25 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

1 kg weißer Spargel
2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
Pfeffer
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
90 g Butter
1 TL Zitronensaft
200 g geräucherter Schinken, dünn aufgeschnitten

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Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargelstangen mit Öl bestreichen. Den Grill aufheizen oder eine Bratpfanne benutzen.
Spargel auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen oder in der Pfanne braten. Zwischendurch mehrmals wenden bis er leicht gebräunt. Mit Pfeffer würzen.
Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in 150 ml kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze Butter darunter schlagen, bis sie geschmolzen ist. Zitronensaft unterrühren.
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	325.0 kcal
Fett (g)	28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	14.0 g
Kohlenhydrate (g)	4.2 g
davon Zucker (g)	4.2 g
Eiweiß (g)	13.0 g
Ballasstoffe (g)	2.5 g
Salz (g)	3.1 g

Die Sauce mit gehacktem Schnittlauch oder Dill bestreuen. Für eine andere Saucenvariante fügen Sie einen Esslöffel Tomatenmark hinzu. Umwickeln Sie die ein paar Spargelstangen mit Schinkenscheiben und grillen Sie die Päckchen.