Knorr - Gefüllte Aubergine

Gefüllte Aubergine

Durch Rösten im Backofen werden Auberginen cremig und süß. Wir füllen sie mit Tomaten und backen sie mit Mozzarella belegt bis zur Perfektion.
	    
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

Nutze die Bring! App und füge einfach alle Zutaten deiner Bring! Einkaufsliste hinzu.

  • 2 große Auberginen
  • 1 Packung KNORR Tomato al Gusto italienische Kräuter (500 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Kugel Mozzarella (125 g)
  • 1 Bund frische Kräuter, z.B. Basilikum oder Petersilie

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Aubergine der Länge nach halbieren und Schale mit einem Messer einritzen. Die Hälften mit Olivenöl beträufeln oder bestreichen. 30 Minuten lang backen oder bis das Fruchtfleisch weich ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Auberginenhälften aushöhlen und Fruchtfleisch hacken.

  2. Gehacktes Fruchtfleisch, KNORR Tomato al Gusto und fein gehackten Knoblauch vermischen. Auberginenhälften mit der Tomatenmischung füllen. Mit Mozzarellascheiben belegen.

  3. 30 Minuten lang im Ofen backen oder bis der Mozzarella schmilzt. Mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp

Brauchen Sie eine Idee für einen fleischlosen Freitag? Füllen Sie Auberginen auch mit anderen Gemüsen, z.B. Pilzen, Zucchini oder Spinat - und servieren Sie ein leckeres vegetarisches Essen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 246.0 kcal
Fett (g) 15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.7 g
Kohlenhydrate (g) 14.0 g
davon Zucker (g) 11.0 g
Eiweiß (g) 10.0 g
Ballasstoffe (g) 5.6 g
Salz (g) 1.7 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.