Knorr - Gebackener Rotbarsch

Gebackener Rotbarsch

Gebackener Rotbarsch - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 60 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 30 Min

    Kochzeit

  • 50 g Mehl
  • 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 feste Banane
  • 1 kleiner Apfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 Schalotten
  • 400 g Rotbarschfilet
  • 1 Prise Pfeffer
  • 500-700 ml Pflanzenöl zum Ausbacken
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
  • 125 g Butter
  • 1 TL Currypulver
  • 3 EL Apfelsaft
  • 2 EL gesalzene Erdnüsse
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Knorr - Gebackener Rotbarsch

  1. Aus Mehl, Stärke, Salz und 75 ml Wasser einen glatten Teig rühren und beiseitestellen.

  2. Die Banane schälen und in Würfel schneiden. Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Beides mit Zitronensaft beträufeln.

  3. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Rotbarschfilet salzen und pfeffern. Etwa 2 Finger breit Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalottenringe darin kross backen, herausnehmen und auf dem Küchenpapier abtropfen lassen. Rotbarschfilet durch den Teig ziehen und in dem heißen Fett hell ausbacken. Fischfilets ebenfalls auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4. Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch nach Packungsangabe zubereiten. Apfelsaft, Bananen- und Apfelwürfel in die Sauce geben, Currypulver zufügen und alles heiß werden lassen.

  5. Den gebackenen Rotbarsch mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit den Schalotten und Erdnüssen bestreuen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 614.0 kcal
Fett (g) 44.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 20.0 g
Kohlenhydrate (g) 32.0 g
davon Zucker (g) 11.0 g
Eiweiß (g) 22.0 g
Ballasstoffe (g) 2.4 g
Salz (g) 0.36 g

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