Frankfurter Grüne Soße

Wer hat's erfunden? Die Frankfurter! Dieses Rezept für Frankfurter Grüne Soße schmeckt kräuterfrisch und köstlich. Du verrührst dafür Mayonnaise mit saurer Sahne, Joghurt sowie Senf und gibst Zwiebel sowie eine Querbeet-Mischung aus Kräutern hinzu. Schmecke die Soße noch mit Knorr Aromat, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab und serviere sie ganz klassisch zu Pellkartoffeln und hartgekochten Eiern! Gleich zubereiten!

35 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

1 kg neue Kartoffeln
Jodsalz
8 Eier
50 g gehackte Kräuter, wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel, Borretsch, Sauerampfer, Estragon
1 kleine Zwiebel
2 EL Hellmann's Real Mayonnaise
400 g Saure Sahne 10 % Fett
150 g Vollmilchjoghurt
1 - 2 TL mittelscharfer Senf
KNORR Aromat Universal
Pfeffer
Zitronensaft
2 EL Mayonnaise (z.B. von Hellmann's)

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Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Eier hart kochen, abschrecken und pellen.
Für die Frankfurter Grüne Soße Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
Mayonnaise mit Saure Sahne, Joghurt und Senf verrühren. Kräuter und Zwiebel unterrühren. Mit Knorr Aromat, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Frankfurter Grüne Soße zu Kartoffeln und Eiern reichen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	539.0 kcal
Fett (g)	31.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	14.0 g
Kohlenhydrate (g)	40.0 g
davon Zucker (g)	9.9 g
Eiweiß (g)	22.0 g
Ballasstoffe (g)	3.2 g
Salz (g)	0.77 g