Forellenfilet

Name: Forellenfilet
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Forellenfilets (mit Haut); 4 Msp. Jodsalz; Zitronensaft; 1 Zwiebel; 4-5 Knoblauchzehen; 2 EL Margarine; 50 ml Weißwein (alternativ Hühner Kraftbouillon); 1 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon oder Gemüse Bouillon; 125 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); frische Petersilie; 2 EL Öl; 2 EL Mehl

Aber bitte mit Soße: Für dieses Rezept wird das Forellenfilet knusprig gebraten und anschließend mit einer köstlichen Knoblauchsoße angerichtet.

10 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g Forellenfilets (mit Haut)
4 Msp. Jodsalz
Zitronensaft
1 Zwiebel
4-5 Knoblauchzehen
2 EL Margarine
50 ml Weißwein (alternativ Hühner Kraftbouillon)
1 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon oder Gemüse Bouillon
125 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
frische Petersilie
2 EL Öl
2 EL Mehl

Forellenfilet waschen, trocken tupfen, restliche Gräten entfernen, salzen und mit Zitronensaft einreiben, ziehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Margarine glasig braten und mit Weißwein ablöschen, einkochen. KNORR Hühner Kraftbouillon, Kochcreme und etwas Wasser zugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Mit fein gehackter Petersilie vermischen.
Forellenfilets mit der Hautseite in Mehl legen und diese in Öl knusprig braten. Wenden und 1 Minute auf der Fleischseite garen. Mit der Hautseite nach oben anrichten und mit der Knoblauchsauce umgießen.

Tipp

Dazu passen Petersilienkartoffeln und ein knackiger Blattsalat.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	311.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.2 g
Kohlenhydrate (g)	6.4 g
davon Zucker (g)	1.5 g
Eiweiß (g)	26.0 g
Ballasstoffe (g)	0.3 g
Salz (g)	1.1 g