Focaccia im Air Fryer

Name: Focaccia im Air Fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 550; 4 g Trockenhefe; 2 gestr. TL Knorr Aromat Knoblauch; 50 g Oliven ohne Stein; 3 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarinnadeln (frische oder getrocknete)

Italien-Feeling garantiert: Bei diesem genialen Rezept für italienische Focaccia machst du zunächst einen Hefeteig, den du mit Knorr Aromat Knoblauch und Oliven aufpeppst. Gib dem Teig genug Zeit zum Ruhen, damit er schön luftig wird! Den Teig gibst du dann auf Backpapier in deinen Air Fryer und backst die Focaccia darin mit Olivenöl bestrichen für eine gute Viertelstunde. Damit das Brot von allen Seiten knusprig wird, brauchst du es jetzt nur noch zu wenden und für ein paar Minuten zu Ende zu backen. Knusprige Focaccia in der Heißluftfritteuse schmeckt als Beilage zu einem Pastagericht oder du reichst sie gemeinsam mit Antipasti als Vorspeise. Wie lecker das duftet!

35 Min

Gesamtzeit
Mittel

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

250 g Weizenmehl Type 550
4 g Trockenhefe
2 gestr. TL Knorr Aromat Knoblauch
50 g Oliven ohne Stein
3 EL Olivenöl
1 TL Rosmarinnadeln (frische oder getrocknete)

Gib das Mehl mit der Trockenhefe und Knorr Aromat in eine Schüssel und vermische alles miteinander. Schneide die Oliven in kleine Stücke und füge sie hinzu. Gieß 200 ml lauwarmes Wasser und 2 EL Olivenöl dazu und verrühre alles mit einem Kochlöffel zu einem weichen Teig. Lass den Teig zugedeckt 45 Minuten gehen.
Nimm eine Teigschaberkarte oder einen Teigschaber und hebe den Teig vom Rand Richtung Mitte und klappe ihn dabei darüber, so als würdest du den Teig falten wollen. Wiederhole das ca. 8 Mal und drehe die Schüssel dabei weiter, so dass du einmal rundherum den Teig über die Mitte gefaltet hast. Lass den Teig weitere 30 Minuten zugedeckt gehen. Wiederhole den Vorgang des Teigfaltens einmal. Lass den Teig danach noch einmal 45 Minuten gehen.
Lege ein Air Fryer geeignetes Backpapier in den Garkorb der Heißluftfritteuse. Gib den Teig darauf, verstreiche in gleichmäßig. Träufle das restliche Olivenöl darüber, verstreiche es mit den Fingern und drücke mit den Fingerspitzen mehrmals in den Teig. Streue den Rosmarin darüber. Backe die Focaccia bei 180 °C 17 Minuten. Nimm sie heraus, entfernen das Backpapier und lege die Focaccia mit dem unteren Boden nach oben wieder in den Garkorb. Backe sie noch einmal bei 200 °C für 3-4 Minuten, so dass sie von beiden Seiten knusprig gebacken ist.

Keine Sorge, der Teig darf weich und klebrig sein – genau so wird die Focaccia fluffig. Hände kurz anfeuchten und zack: Der Teig bleibt nicht mehr überall hängen und lässt sich easy formen. Je nach verwendetem Heißluftfritteusen Modell kann die Garzeit etwas abweichen. Für dieses Rezept wurde ein Modell mit 2750 Watt und einem Fassungsvermögen von 6 l verwendet.