Erdnussbutter Cupcakes mit Kandis

Backofen auf 170°C (Umluft: 150°C) vorheizen. Mulden des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen oder fetten.

In einer Schüssel Mehl mit Natron, Backpulver und Salz vermischen. In einer weiteren Schüssel Margarine mit dem Handrührer verrühren. Ei, Erdnussbutter und Kandis unterrühren.

Abwechselnd Mehlmischung und Milch zur Erdnussbuttermischung geben und alles gut verrühren.

Teig in die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen.

Für das Topping Erdnussbutter mit Butter, Frischkäse, Puderzucker und Salz mit dem Handrührer cremig aufschlagen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Muffins spritzen.