Erdnuss-Banane-Schoko-Muffins

Name: Erdnuss-Banane-Schoko-Muffins
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 reife, große Bananen; 1 Ei; 120 g Joghurt (1,5% Fett); 80 ml Milch; 100 g Calvé Erdnussbutter Creamy; 180 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 80 g brauner Zucker; 1 Prise Jodsalz; 20 g gepuffter Amaranth; 75 g Schokoladentropfen

Erdnuss-Banane-Schoko-Muffins - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
12

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

2 reife, große Bananen
1 Ei
120 g Joghurt (1,5% Fett)
80 ml Milch
100 g Calvé Erdnussbutter Creamy
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
80 g brauner Zucker
1 Prise Jodsalz
20 g gepuffter Amaranth
75 g Schokoladentropfen

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Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Mulden des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen oder fetten.
Die reifen Bananen mit einer Gabel zu Mus zerdrücken und diese in einer Rührschüssel mit Zucker, Ei, Joghurt und Milch gut verrühren. Zum Schluss die Erdnussbutter unterrühren.
Mehl mit dem Backpulver, Natron, Salz und Amaranth vermischen. Die Mehlmischung zu der feuchten Mischung geben und kurz unterrühren. 60 g Schokotropfen unter den Teig heben.
Den Teig in die Muffinformen verteilen. Die restlichen Schokotropfen darauf streuen und die Muffins im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	203.0 kcal
Fett (g)	6.8 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.8 g
Kohlenhydrate (g)	28.0 g
davon Zucker (g)	15.0 g
Eiweiß (g)	5.9 g
Ballasstoffe (g)	1.9 g
Salz (g)	0.24 g