Eggs Benedict Rezept

Du möchtest ein herzhaftes und leckeres Frühstück genießen? Dann solltest du unbedingt Eggs Benedict probieren. Mit unserem einfachen Rezept für Eggs Benedict überraschst du deine Liebsten zum Sonntagsfrühstück, deine Gäste zum Brunch oder gönnst dir einfach selbst ein besonderes Frühstück. Belege bei diesem Gericht Burgerbrötchen mit Spinat, Zwiebel und Petersilie, lege ein pochiertes Ei darauf und kröne das Ganze mit etwas Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch. Wenn du es deftig magst, dann kannst du noch Schinken oder Speck hinzugeben. Erfunden wurde das leckere Frühstücksgericht übrigens bereits Ende des 19. Jahrhunderts in New York. Heute findest du Eggs Benedict in vielen internationalen Hotels auf dem Frühstücksbuffet. Mit unserem leckeren Rezept holst du dir den Geschmack von Eiern Benedict nach Hause.

40 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

1 kleine rote Zwiebel
60 g junger Spinat
3 Stiele glatte Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
4 Eier (Größe M)
4 Brioche Burgerbrötchen
80 ml Essig
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
125 g Butter

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. Kräuter waschen, Petersilienblättchen von den Stielen zupfen, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Briochebrötchen aufschneiden und mit Spinat, Zwiebel und Petersilie belegen.
Zum Pochieren der Eier einen Topf mit 1 l Wasser und Essig erhitzen. Jedes Ei einzeln in eine Tasse aufschlagen. Mit einem Schneebesen einen Strudel im Wasser erzeugen und das Ei dort hineingleiten lassen. Eier jeweils 2-3 Minuten bei niedriger Hitze garen. Anschließend mit einer Schöpfkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Inzwischen Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch nach Packungsangabe zubereiten. Pochierte Eier auf den vorbereiteten Brötchen verteilen. Etwas Sauce Hollandaise darübergeben und mit Schnittlauch bestreuen.