Dips für Fondue Rezepte

Du bist auf der Suche nach Saucen und Dips für Fondue? Ob Fleischfondue, Käsefondue, Fischfondue oder vegetarisches Fondue, wir zeigen dir die besten Fondue Saucen und Dips. Jetzt schnell und einfach zubereiten und dem Fondue einen einzigartigen Geschmack verleihen: von fruchtig frisch bis feurig scharf.

10 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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Für das Fondue

600 g gemischtes mageres Fleisch, z. B. Schweine- und Rinderfilet, Hähnchen- und Putenbrust
800 g Gemüse, z. B. Champignons, Zucchini, Paprika, Blumenkohlröschen
Jodsalz
2 EL KNORR Delikatess Brühe (Glas)

Für die Ajvar-Remoulade

250 g Remoulade
2 EL Ajvar
1 kleine Zwiebel
50 g Cornichons Sauerkonserve

Für den Ingwer-Gurken-Dip

1/2 Salatgurke
1 Ingwerknolle
1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
1 EL Pflanzenöl
1 EL Sesamöl

Für den Wasabi-Bohnen-Quark

240 g weiße Bohnen (Konserve)
100 g Magerquark
bis 1/2 EL Wasabipaste
1 schwach gehäufter TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
3 Radieschen

Für das Fondue Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden, Geflügelfleisch auf einem separaten Teller anrichten.
Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren und auf einer Platte anrichten.
2 l (2000 ml) Wasser in einem Fondue oder Wok erhitzen, die Delikatess Brühe zugeben.
Für die Remoulade Remoulade mit Ajvar verrühren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Cornichons ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebelwürfeln unterrühren.
Für den Ingwer-Gurken-Dip die Gurke schälen, entkernen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter mit Pflanzen- und Sesamöl, 3 EL Wasser und Ingwer verrühren. Gurkenwürfel unterheben.
Für den Wasabi-Bohnen-Quark die Bohnen in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Quark, Wasabi, 3 - 4 EL Wasser und Delikatess Brühe zugeben und alles pürieren. Radieschen waschen, klein würfeln und unterheben. Evtl. noch einmal abschmecken.
Fleisch aus dem Fondue und Gemüse bei Tisch in der Delikatess-Brühe garen und mit den Dips servieren.

Tipp

Das rote Paprika-Auberginen-Mus \Ajvar\ gibt es in jedem größeren Supermarkt. Die grüne Meerrettichpaste \Wasabi\ wird vor allem in Asia-Läden und Supermärkten mit Asia-Abteilung angeboten. Dazu passen frisch gekochte Pellkartoffeln oder Baguette.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	864.0 kcal
Fett (g)	59.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	23.0 g
Kohlenhydrate (g)	33.0 g
davon Zucker (g)	8.8 g
Eiweiß (g)	47.0 g
Ballasstoffe (g)	7.6 g
Salz (g)	6.6 g