Name: Cannelloni mit Karotten-Quark-Füllung
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Beutel KNORR Fix für Spaghetti Napoli; 400 g Karotten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1-2 EL Rüböl (Rapsöl); 2 Scheiben gekochter Schinken; 150 g Magerquark; 20 g gehackte Pistazien; Pfeffer; 9 Cannelloni; 50 g Saure Sahne 10 % Fett; 50 g Käseraspel (30 % Fett i. Tr.)

2 Beutel KNORR Fix für Spaghetti Napoli
400 g Karotten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1-2 EL Rüböl (Rapsöl)
2 Scheiben gekochter Schinken
150 g Magerquark
20 g gehackte Pistazien
Pfeffer
9 Cannelloni
50 g Saure Sahne 10 % Fett
50 g Käseraspel (30 % Fett i. Tr.)

1/2 l (500 ml) kaltes Wasser in einen Topf geben, Inhalt beider Beutel KNORR Fix für Spaghetti Napoli einrühren und unter Rühren aufkochen. Die Hälfte der Sauce in eine flache Auflaufform füllen.
Karotten schälen und grob reiben. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Rapsöl erhitzen. Karotten, Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. 2 EL Wasser zugeben und zugedeckt 8 - 10 Minuten garen.
Schinken in Würfel schneiden. Karottenmischung in eine Schüssel geben und mit Quark, Schinken und Pistazien mischen. Karotten-Quark-Füllung mit Pfeffer würzen und mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel gleichmäßig in die Cannelloniröhrchen verteilen.
Gefüllte Cannelloni nebeneinander in die Tomatensauce legen. Restliche Tomatensauce über den Nudeln verteilen. Saure Sahne und Käseraspel verrühren und darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25 - 30 Minuten backen.

Tipp

Einige Aktivstoffe schwinden beim Garen. Andere- wie etwa das Lycopin- nicht. Im Gegenteil, der hitzebeständige rote Tomatenfarbstoff wird beim Garen so aufgeschlossen, dass der Körper ihn besser aufnimmt als aus rohen Tomaten. Verarbeitete Tomatenprodukte wie KNORR Sauce Napoli sind deshalb eine gute Quelle für Lycopin.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	371.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.5 g
Kohlenhydrate (g)	29.0 g
davon Zucker (g)	20.0 g
Eiweiß (g)	23.0 g
Ballasstoffe (g)	6.4 g
Salz (g)	3.0 g