Buntes Spargelragout

Name: Buntes Spargelragout
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 750 g Spargel (weiß und grün); 200 g Karotten; Jodsalz; Zucker; 1 Innenpäckchen Knorr Helle Soße; 2 EL Schlagsahne; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer weiß; 1/2 Bund Petersilie; evtl. geriebener Käse

Buntes Spargelragout - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

15 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)

750 g Spargel (weiß und grün)
200 g Karotten
Jodsalz
Zucker
1 Innenpäckchen Knorr Helle Soße
2 EL Schlagsahne
1 EL Zitronensaft
Pfeffer weiß
1/2 Bund Petersilie
evtl. geriebener Käse

Spargel schälen, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargelstangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Karotten schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Wasser mit Salz und Zucker aufkochen. Weißen Spargel ca. 10 - 12 Minuten garen. Grünen Spargel und Karotten zufügen und ca. 8 Minuten mitgaren.
Gemüse in einem Sieb abgießen, dabei das Kochwasser auffangen. 1/4 l (250 ml) abmessen und aufkochen. Päckcheninhalt KNORR Helle Soße mit dem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen lassen.
Das Gemüse in die Sauce geben und mit Sahne, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken und darüberstreuen. Nach Belieben mit geriebenem Käse servieren.

Tipp

Dazu passt Vollkornreis.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	201.0 kcal
Fett (g)	8.2 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.5 g
Kohlenhydrate (g)	21.0 g
davon Zucker (g)	13.0 g
Eiweiß (g)	6.7 g
Ballasstoffe (g)	6.5 g
Salz (g)	1.2 g