Bunte Winter-Blattsalate mit dreierlei Spießen

Name: Bunte Winter-Blattsalate mit dreierlei Spießen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g gemischte Blattsalate (z.B. Chicorée, Radicchio, Feld- und Eichblattsalat); 2-3 große Karotten; 200 g Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Shiitake); 4 dünne Scheiben Serranoschinken; 2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art; 6 EL Rapsöl; 1 TL Honig; 12 Holzspieße

Bunte Winter-Blattsalate mit dreierlei Spießen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

200 g gemischte Blattsalate (z.B. Chicorée, Radicchio, Feld- und Eichblattsalat)
2-3 große Karotten
200 g Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Shiitake)
4 dünne Scheiben Serranoschinken
2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
6 EL Rapsöl
1 TL Honig
12 Holzspieße

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Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Karotten schälen und mit einem Gemüsehobel der Länge nach in Streifen schneiden. Die Karottenstreifen in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute garen. Herausnehmen und in Eiswasser abkühlen, anschließend abtropfen lassen. Karottenstreifen aufrollen und auf 4 Spieße stecken. Pilze putzen, evtl. klein schneiden und ebenfalls auf Spieße verteilen. Den Schinken der Länge nach wellenartig auch auf Spieße stecken.
Pilzspieße in einer beschichteten Pfanne in 1-2 EL heißem Öl anbraten. Schinken- und Karottenspieße zugeben und kurz mitbraten. Spieße herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für das Dressing Inhalt beider Beutel KNORR Salatkrönung mit 6 EL Wasser, restlichem Öl und Honig verrühren. Salate auf Teller verteilen, je 1 Pilz-, Karotten- und Schinkenspieß dazulegen, mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	263.0 kcal
Fett (g)	22.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.2 g
Kohlenhydrate (g)	9.8 g
davon Zucker (g)	8.7 g
Eiweiß (g)	4.9 g
Ballasstoffe (g)	4.0 g
Salz (g)	1.4 g