Knorr - Blechkuchen mit Obst

Blechkuchen mit Obst

Blechkuchen passt immer: Bei unserem Rezept für Blechkuchen mit Obst kannst du nach Belieben dein Lieblingsobst wie Rhabarber, Aprikosen, Äpfel oder Himbeeren verwenden. Dieses legst du vor dem Backen auf deinen Rührteig, den du mit Zitronenabrieb und Vanillinzucker verfeinerst und mit Backpulver und Mondamin Feine Speisestärke so schön fluffig rührst. Ran ans Blech!

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 18

    Portion(en)

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  • 370 g Margarine
  • 230 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillinzucker
  • Abrieb einer halben Biozitrone
  • 1 Prise Jodsalz
  • 4 Eier (Größe M)
  • 400 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 130 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Rhabarber (frisch oder tiefgekühlt)
  • 250 g Aprikosen
  • 2 Äpfel, z. B. Boskop
  • 200 g Himbeeren

  1. Für den Rührteig 250 g Margarine, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker, Zitronenabrieb und Salz 3 Minuten mit den Schneebesen eines Rührgerätes cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren.

  2. 250 g Mehl, 100 g Mondamin und Backpulver mischen und unter die Margarine-Ei-Masse rühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech geben und gleichmäßig glatt streichen.

  3. Obst putzen, frischen Rhabarber in Stücke, Aprikosen und Äpfel in Spalten schneiden. Obst auf dem Teig verteilen.

  4. Für die Streusel 150 g Mehl, 30 g Mondamin, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 120 g Margarine zu Streuseln verarbeiten. Streusel gleichmäßig über dem Obst verteilen.

  5. Obstkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 155 °C) ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Herausnehmen und auskühlen lassen.

Tipp

Mit Puderzucker bestäuben. Obst nach Belieben verwenden.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 351.0 kcal
Fett (g) 18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.2 g
Kohlenhydrate (g) 41.0 g
davon Zucker (g) 18.0 g
Eiweiß (g) 4.2 g
Ballasstoffe (g) 2.8 g
Salz (g) 0.15 g

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