Name: Asiatische Spargelpfanne
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g weißer Spargel; 150 g Zuckerschoten; 2 EL Pflanzenöl; 300 g Hähnchenbrustfilet; Jodsalz; weißer Pfeffer; 1 TL fein gehackter Ingwer; 150 ml Kokosmilch; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch; 90 g Butter; 1/2 EL Koriander gehackt

250 g weißer Spargel
150 g Zuckerschoten
2 EL Pflanzenöl
300 g Hähnchenbrustfilet
Jodsalz
weißer Pfeffer
1 TL fein gehackter Ingwer
150 ml Kokosmilch
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
90 g Butter
1/2 EL Koriander gehackt

Spargel schälen, die Enden abschneiden. Schoten waschen, evtl. putzen. Beide Gemüse schräg halbieren.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spargelstücke unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze 10 - 12 Minuten braten, bis sie gar sind. Nach 8 Minuten die Schoten hinzugeben. Alles herausnehmen.
Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und im restlichen Bratfett 2 - 3 Minuten braten, herausnehmen. Ingwer kurz andünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser und Kokosmilch hinzugießen. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise einrühren, unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze Butter darunter schlagen, bis sie geschmolzen ist.
Spargel, Zuckerschoten und Hähnchenfleisch wieder dazugeben und in der Sauce erwärmen. Mit Koriander abschmecken.

Tipp

Dazu passen Reisnudeln oder Reis. Mit roter Chilischote scharf abschmecken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	393.0 kcal
Fett (g)	33.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	19.0 g
Kohlenhydrate (g)	3.5 g
davon Zucker (g)	2.7 g
Eiweiß (g)	20.0 g
Ballasstoffe (g)	3.1 g
Salz (g)	0.15 g