Antipasti im Air Fryer

Schmeckt warm und kalt: Mit diesem Air-Fryer-Rezept gelingen dir mediterrane Antipasti aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Knoblauch ganz einfach. Ein Vorbereitungsschritt ist bei diesem Rezept für Grillgemüse wichtig: Salze die Aubergine zunächst ein wenig, lasse das Salz einwirken und tupfe die Aubergine später trocken. So entziehst du der Aubergine Wasser und sorgst für intensiveren Geschmack. Nun legst du Auberginen, Zucchini, Paprika und Knoblauchzehen in einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico, Knorr Aromat Chili, Knorr Aromat Knoblauch, Zitronenabrieb und Oregano ein. Sobald das Gemüse gut durchgezogen ist, lässt du es abtropfen und gibst es für eine gute Viertelstunde in den Air Fryer und servierst es anschließend. Dieses Rezept für Antipasti ist perfekt, um in ein mediterranes Menü einzusteigen oder um ein sommerliches Buffet zu bereichern. Welch ein Genuss!

33 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
18 Min

Kochzeit

200 g Aubergine
Jodsalz
200 g Zucchini
1 rote Paprika
1 kleine Knolle frischer Knoblauch
3 EL Olivenöl
1 1/2 EL Balsamico
1/2 TL Knorr Aromat Chili
1 TL Knorr Aromat Knoblauch
Abrieb ½ Bio Zitrone
1 TL getrockneter Oregano
Pfeffer

Schneide die Aubergine in Scheiben, gib etwas Salz auf die Scheiben und lass sie 15-30 Minuten ziehen. Tupfe die ausgetretene Flüssigkeit mit einem Küchenpapier ab. Schneide die Zucchini in Scheiben, die Paprika in Streifen und schäle die Knoblauchzehen.
Verrühre das Olivenöl mit Balsamico, Aromat Chili, Aromat Knoblauch, Zitronenabrieb, Oregano und etwas Pfeffer. Gib das Gemüse dazu und vermische alles gut mit der Marinade. Lass das Gemüse 15 Minuten in der Marinade ziehen. Lass es abtropfen und fange dabei die Marinade auf.
Backe das abgetropfte Gemüse im Air Fryer bei 180 °C ca. 18 Minuten. Zwischendurch zweimal schütteln. Gib das Gemüse anschließend in eine Schale und träufle die aufgefangene Marinade darüber.

Du kannst das Antipasti Gemüse gut vorbereiten und in der Marinade ziehen lassen, je länger, desto aromatischer wird deine Antipasti. Je nach verwendetem Heißluftfritteusen Modell kann die Garzeit etwas abweichen. Für dieses Rezept wurde ein Modell mit 2750 Watt und einem Fassungsvermögen von 6 l verwendet.