Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Les galettes de pommes de terre sont un plat traditionnel qui est frit dans l’huile et consommé à l’occasion de l’Hannoucah pour symboliser le miracle de l’huile qui garde le chandelier allumé pendant huit jours.
  • 10 MINS

    Prep Time

  • 20 MINS

    Cooking Time

  • 4 People

    Serves

non classés

  • 4 grosses pommes de terre Russet, pelées (environ 2 lb/1 kg)
  • 1 oignon moyen, pelé et coupé en deux
  • 2 gros œufs
  • 1/2 cube Cube de bouillon de légumes Knorr®, émietté
  • 1/3 tasse (75 ml) de chapelure sèche, nature,
  • 8 cuillères à soupe (125 ml) d'huile végétale, divisée

Galettes de pommes de terre
  1. Râper les pommes de terre et l’oignon avec une râpe à main ou un robot culinaire muni d’un accessoire pour râper; combiner dans un grand bol.

  2. Fouetter les œufs et le 1/2 Cube de bouillon de légumes Knorr® jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange d’œufs et la chapelure au mélange de pommes de terre; remuer jusqu’à consistance homogène.

  3. Chauffer 4 c. à soupe (60 mL) d’huile végétale dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Par petites quantités approximatives de 4, à l’aide d’une cuillère, déposer ¼ tasse du mélange de pommes de terre dans l’huile chaude et aplatir en galettes de 3 po (7,5 cm). Frire jusqu’à ce que la base soit bien dorée, de 2 à 3 minutes. Les retourner et continuer à frire, en ajoutant le reste de l’huile au besoin, jusqu’à ce que la base soit bien dorée, un autre 2 à 3 minutes.

  4. Égoutter sur des essuie-tout. Servir immédiatement.

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy (kcal) 540.0
Protein (g) 10.0 g
Sugar (g) 3.0 g
Fat (g) 33.0 g
Fibre (g) 4.0 g

Truc : Commencez à faire frire le mélange de pommes de terre le plus rapidement possible pour éviter que trop de liquide s’échappe des pommes de terre. Par petites quantités, essayez de tamiser le liquide excédentaire avant de placer les pommes de terre dans l’huile chaude.

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