Galettes de pommes de terre

Name: Galettes de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grosses pommes de terre Russet, pelées (environ 2 lb/1 kg); 1 oignon moyen, pelé et coupé en deux; 2 gros œufs; 1/2 cube Cube de bouillon de légumes Knorr®, émietté; 1/3 tasse (75 ml) de chapelure sèche, nature,; 8 cuillères à soupe (125 ml) d'huile végétale, divisée

Les galettes de pommes de terre sont un plat traditionnel qui est frit dans l’huile et consommé à l’occasion de l’Hannoucah pour symboliser le miracle de l’huile qui garde le chandelier allumé pendant huit jours.

10 MINS

Prep Time
20 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

4 grosses pommes de terre Russet, pelées (environ 2 lb/1 kg)
1 oignon moyen, pelé et coupé en deux
2 gros œufs
1/2 cube Cube de bouillon de légumes Knorr®, émietté
1/3 tasse (75 ml) de chapelure sèche, nature,
8 cuillères à soupe (125 ml) d'huile végétale, divisée

Râper les pommes de terre et l’oignon avec une râpe à main ou un robot culinaire muni d’un accessoire pour râper; combiner dans un grand bol.
Fouetter les œufs et le 1/2 Cube de bouillon de légumes Knorr® jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange d’œufs et la chapelure au mélange de pommes de terre; remuer jusqu’à consistance homogène.
Chauffer 4 c. à soupe (60 mL) d’huile végétale dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Par petites quantités approximatives de 4, à l’aide d’une cuillère, déposer ¼ tasse du mélange de pommes de terre dans l’huile chaude et aplatir en galettes de 3 po (7,5 cm). Frire jusqu’à ce que la base soit bien dorée, de 2 à 3 minutes. Les retourner et continuer à frire, en ajoutant le reste de l’huile au besoin, jusqu’à ce que la base soit bien dorée, un autre 2 à 3 minutes.
Égoutter sur des essuie-tout. Servir immédiatement.