Curry au Poulet de Hong Kong

Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3 minutes. Retirer du poêlon et réserver.

Chauffer la quantité restante de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans le même poêlon à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes. Incorporer la poudre de curry et cuire jusqu’à ce que le mélange soit parfumé, environ 20 secondes. Ajouter le lait de coco, l’eau et le mélange à soupe Légumes Knorr® et amener à ébullition à feu vif. Baisser le feu et laisser mijoter, avec couvercle, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres, environ 10 minutes.

Entre-temps, préparer le riz frit au poulet Knorr® Sidekicks® selon le mode d’emploi sur l’emballage.

Ajouter le poulet et le chou-fleur dans le poêlon, faire mijoter à nouveau, couvrir et cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre et le chou-fleur soient tendres, environ 5 minutes. Servir avec le riz et garnir, si désiré, de coriandre fraîche hachée.