Chaudrée de Saumon et Poireaux

Dans un grand poêlon, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon et réserver; conserver le jus de cuisson.

Cuire le céleri, la carotte, les pommes de terre et l'oignon dans le jus de cuisson réservé à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer l'eau, le lait et le mélange soupe Crème de Poireaux Knorr®. Amener à ébullition. Baisser à feu doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Ajouter le saumon et cuire jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette et que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer le persil et le bacon. Si désiré, garnir d'aneth haché finement.