Cari d'Agneau

Cari d'Agneau

Pourquoi ne pas essayer notre délicieux cari d'agneau? Visitez notre site pour afficher la recette complète!
  • 15 MINS

    Prep Time

  • 25 MINS

    Cooking Time

  • 4 People

    Serves

non classés

  • 1 livre (450 g) de gigot d'agneau désossé, paré et coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de poudre de curry, divisée
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile
  • 1 livre (450 g) de pommes de terre, tout usage, pelées et coupées en morceaux de 2 cm (¾ po)
  • 1 oignon, haché
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de cardamome moulue
  • 2 tasses (500 ml) de sauce tomate sans sel ajouté
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème moitié-moitié 10%
  • 1 tasse (250 ml) de pois surgelés
  • 1 pot de Bouillon de légumes style maison Knorr®

  1. 1. CUIRE Dans un bol, remuer l’agneau dans 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari pour enrober. Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif; cuire l’agneau, en 2 quantités si nécessaire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que l’agneau atteigne le degré de cuisson désiré, de 2 à 4 min pour mi-saignant. Transférer dans un bol et réserver

  2. 2. MIJOTER Chauffer l’autre 30 ml (2 c. à soupe) d’huile dans le même poêlon à feu moyen; cuire les pommes de terre, l’oignon, l’autre 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari et la cardamome, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées, de 6 à 8 min. Ajouter 250 ml (1 tasse) d’eau; couvrir et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, de 2 à 4 min. Ajouter la sauce tomate, la crème, les petits pois et le bouillon; couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 8 min.

  3. 3. REMUER ET SERVIR Incorporer l’agneau et ses jus; couvrir et réchauffer, environ 2 min. Servir avec du pain naan tiède et garnir, si désiré, de coriandre fraîche hachée.

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy (kcal) 450.0
Protein (g) 31.0 g
Sugar (g) 9.0 g
Fat (g) 20.0 g
Fibre (g) 7.0 g

CONSEIL : Donnez à ce plat le goût piquant désiré en choisissant une poudre de cari légèrement ou modérément épicée, ou en ajoutant de la sauce piquante, du piment de cayenne ou des piments.\nConseil: Pour plus d'authenticité, substituer le yogourt par de la crème.
Chaque portion est une excellente source de fibre, vitamine C et fer.

Recettes associées