Bouchées de Pétoncles au Bacon et à l'Erable

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un grand poêlon antiadhésif, cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit cuit mais pas trop croustillant. Le déposer dans une assiette recouverte d’un essuie-tout.

Cuire dans le même poêlon les pétoncles par petites quantités, à feu moyen-vif, en les tournant une seule fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 4 minutes. Les retirer; laisser refroidir légèrementtiédir, puis les couper en deux. Couper le bacon en diagonale en trois parties.

Placer les pétoncles, les côtés coupés vers le bas, dans un plat de cuisson peu profond de 2-quart (2 L (2 pintes). Placer un morceau de bacon sur le dessus de chaque pétoncle et le fixer avec un cure-dent.

Pour préparer la sauce, dans le même poêlon, fouetter l’eau avec le mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr® et cuire pendant 1 minute à feu moyen-vif. Incorporer le sirop d’érable et cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Verser la sauce sur les pétoncles.

Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pétoncles soient bien cuits et que la sauce bouillonne.