Bolinho de mandioca com carne seca

Bolinho de mandioca com carne-seca

Toda região do Brasil tem seu nome especial para essa delícia: Mandioca, aipim, macaxeira... Pode chamar como quiser, mas o bolinho de mandioca recheado com carne seca é o típico petisco de boteco que sempre faz sucesso. Crocante por fora e cremoso por dentro, ele é o acompanhamento perfeito para uma cerveja ou uma taça de vinho tinto.
	    
  • 20 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • dificuldade média

    culdade

  • 1 H 10 MINS

    Tempo de preparo

  • 30 People

    Serve

Massa

  • 1/2 kg de mandioca cozida
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher (café) de sal
  • 1/2 xícara de chá de salsinha fresca
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino preta em pó

Recheio

  • 500 gramas de carne-seca cozida e desfiada
  • 1 sachê de Tempero em Pó Knorr Carne
  • 1 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola picada
  • 200 gramas de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 1 litro de óleo

  1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e escorra totalmente a água. Amasse bem a mandioca cozida ainda quente com um garfo.

  2. Em uma tigela misture bem a mandioca amassada com todos os ingredientes da massa até formar uma massa lisa. Se necessário adicione mais farinha de trigo até que a massa comece a desgrudar da mão. Reserve.

  3. Para o recheio: em uma frigideira coloque o azeite. Refogue a cebola e o alho picados até ficarem levemente dourados. Acrescente a carne seca desfiada, o sachê de Tempero em Pó Knorr de Carne e refogue por mais alguns minutos.

  4. Para montar: na palma da mão, abra um disco da massa de mandioca e coloque uma colher de recheio. Feche o disco sobre o recheio e molde com as duas mãos até adquirir formato de bolinho.

  5. Para empanar: em uma tigela bata bem os ovos e em outra coloque a farinha de rosca. Passe primeiro os bolinhos nos ovos e depois na farinha de rosca. Frite poucos por vez até ficarem dourados.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 362.27 kcal
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

	    

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