Zoete aardappelstoofschotel met tomaten

Zoete aardappelstoofschotel met tomaten

Met maar 7 ingrediënten maak je deze lekkere vegetarische zoete aardappelstoofschotel met tomaten. Heerlijk gekruid door de Knorr Vloeibare Bouillon Indisch.
	    
  • 25 Min

    Kooktijd

  • lage moeilijkheid

     

  • 15 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 500 g zoete aardappels
  • 150 g prei
  • 0.5 - 1 rode peper
  • 1 el plantaardige olie
  • 2 tl Knorr Vloeibare Bouillon Groenten
  • 400 g tomatenblokjes in blik
  • 0.5 tl kaneelpoeder

  1. Schil en snijd de zoete aardappels in stukjes. Was de prei en snijd hem in dunne ringen. Maak de chilipeper schoon, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees fijn.

  2. Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de prei al omscheppend ± 3 minuten. Voeg de zoete aardappel en de chilipeper toe en schenk er 400 ml water bij. Breng alles aan de kook en voeg de vloeibare bouillon Indisch toe. Leg de deksel op de pan en kook alles 5 minuten op een laag vuur.

  3. Voeg de inhoud van het blik tomatenstukjes en de kaneelpoeder toe en kook de stoof nog 15-20 minuten op een laag vuur. Lekker met crème fraîche light en boerenbrood.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 135.6 kcal
Eiwit (g) 2.52 g
Koolhydraten (g) 24.46 g
Vet (g) 3.76 g
Suiker (g) 7.13 g
Vezel (g) 5.12 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten