Skip to:

Zoete aardappelgratin met varkenskotelet en gebakken ananas
-
55 Min
Kooktijd
-
-
Voorbereiden
-
4 Mensen
Porties
- 2 zoete aardappelen
- 3 dl room
- 4 el Solo Vloeibaar
- 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
- 1 ananas
- 4 varkenskoteletten
- 3 el suiker
- pimentpoeder
-
Warm de oven voor op 150°.
-
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
-
Warm de room in een pannetje op zonder aan de kook te laten komen en smelt er het Knorr Bouillonketeltje in.
-
Smeer de bodem van een ovenschotel in met 1 eetlepel margarine, schik daarop de helft van de zoete aardappelschijfjes en giet er de helft van de room over.
-
Kruid met peper en zout en vul dan de schotel verder met de rest van de schijfjes en de room.
-
Dek de schotel af met een stuk aluminiumfolie en schuif 35 minuten in een op 150°voorverwarmde oven.
-
Haal het zilverpapier van de schotel en laat nog 10 minuten verder garen.
-
Schil ondertussen de ananas ,verwijder de harde kern en snijd het vruchtvlees in beetklare stukjes.
-
Bak het vlees 3 minuten aan iedere kant in 2 eetlepels margarine en houd warm .
-
Giet de rest van de margarine in een pan en roerbak de ananas met de suiker en het pimentpoeder tot ze licht karamelliseren.
-
Schik het vlees op de borden, schik er een portie gratin langs en werk af met de stukjes ananas.