Wraps met Berloumi, guacamole, gele paprika en kruidenyoghurt

Wraps met Berloumi, guacamole, gele paprika en kruidenyoghurt

Verborgen groentjes, we zijn er dol op. Zo speel je onbewust een extra portie gezond naar binnen. Chef Deborah kiest voor de groentewraps met wortel van Knorr. Ze bestaan uit 35% groente en zijn lekker veelzijdig in de keuken.
	    
  • 8 Min

    Kooktijd

  • lage moeilijkheid

     

  • 20 Min

    Voorbereiden

  • 2 Mensen

    Porties

  • 1 gele paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 1 pakje platte peterselie en munt
  • 125 g Griekse yoghurt
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • 1 avocado
  • 200 g berloumi
  • 4 Knorr Wortelwraps
  • 50 g spinazie

  1. Zet de grill van de oven aan. Snijd de paprika in partjes en leg met de schil naar boven in de oven. Gril 15-20 minuten tot de schil zwart blakert. Haal de paprika uit de oven en verwijder de schil (zie tip).

  2. Saus: pers de knoflook. Hak de peterselie en munt fijn. Meng in een kommetje de Griekse yoghurt samen met de knoflook, verse kruiden, een scheutje olijfolie, zout en zwarte peper.

  3. Guacamole: pel en plet de avocado. Breng op smaak met een lepeltje van de saus, olijfolie, zout en zwarte peper.

  4. Snijd de Berloumi in plakjes. Bak in 5-8 minuten goudbruin en krokant in een pan zonder vetstof op hoog vuur. Kruid met zwarte peper. Zout hoeft niet, de Berloumi is al vrij zoutig.

  5. Haal de Berloumi uit de pan en maak schoon met een stukje keukenpapier. Warm de wraps kort even op in de pan. Bestrijk de wraps met wat guacamole en beleg met de spinazie, Berloumi en gegrilde paprika. Werk af met het sausje en rol op. Smakelijk!

  6. Met dank aan Foodbag.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten