Name: Wortelwraps met linzen en oesterzwammen
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 rode ui; 2 rode puntpaprika; 250 g oesterzwammen; 2 el olijfolie; 4 Knorr veggie wraps met wortel à 40 g; 100 g (koriander) hummus; 140 g linzen in blik, uitgelekt; 75 g rucola

1 rode ui
2 rode puntpaprika
250 g oesterzwammen
2 el olijfolie
4 Knorr veggie wraps met wortel à 40 g
100 g (koriander) hummus
140 g linzen in blik, uitgelekt
75 g rucola

Pel de ui en snijd hem in boogjes. Maak de paprika's schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in dunne ringen. Veeg de oesterzwammen voorzichtig schoon en trek de paddenstoelen in reepjes.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui met de paprika al omscheppend 5 minuten. Voeg de oesterzwammen toe en bak ze 3 minuten op een hoog vuur mee.
Verwarm de wraps volgens de bereidingswijze op de verpakking. Bestrijk de wraps met koriander hummus. Verdeel de linzen, de gebakken groenten erover.
Verdeel er als laatste rucola sla over. Rol de wraps op, snijd ze in tweeën en genieten maar!