Warme boekweitsalade met spruitjes

Warme boekweitsalade met spruitjes

In deze warme boekweitsalade met spruitjes spelen boekweitzaden de hoofdrol. Met de gebakken blaadjes van spruitjes wordt het een spannende salade!
	    
  • 15 Min

    Kooktijd

  • lage moeilijkheid

     

  • 15 Min

    Voorbereiden

  • 3 Mensen

    Porties

  • 100 g boekweit
  • 0.25 tl jodiumhoudend zout
  • 300 g verse spruitjes
  • 1 bosuitje
  • 100 g blauwe druiven
  • 3 el raapzaadolie
  • 1 zakje Salad Mix met Tuinkruiden
  • versgemalen peper

  1. Kook de boekweit 15 minuten in water met het jodiumhoudend zout.

  2. Maak de spruitjes schoon, verwijder de buitenste lelijke blaadjes, snijd de harde kern uit de spruitjes en haal de blaadjes los. Maak het bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Was en halveer de druiven.

  3. Roerbak de spruitjesblaadjes en de bosui in 1 eetlepel raapzaadolie.

  4. Meng de Salade Mix met 3 eetlepels water en de rest van de raapzaadolie. Meng de nog warm boekweit met de spruitjesblaadjes en de druiven. Verdeel het over een schaal en lepel de dressing erover. Bestrooi met versgemalen peper en zout naar smaak en serveer de boekweitsalade met spruitjes direct.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten