Spaghetti bolognese met rode linzen

Name: Spaghetti bolognese met rode linzen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 g tomaten; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 100 g worteltjes; 1 el olijfolie; 125 g gedroogde rode linzen; 1 blokje Knorr Bouillon Finesse Groenten (9 g); 200 g spaghetti; 1 blokje Knorr Bouillon Finesse Pasta en Rijst; 1 el peterselie, grof gehakt; 40 g Parmezaanse kaas ' geraspt

Met deze spaghetti bolognese met linzen en Knorr bouillon maak je lekker snel een vegetarische bolognese. In plaats van vlees voeg je rode linzen toe!

20 Min

Kooktijd
lage moeilijkheid
10 Min

Voorbereiden
4 Mensen

Porties

400 g tomaten
1 ui
2 teentjes knoflook
100 g worteltjes
1 el olijfolie
125 g gedroogde rode linzen
1 blokje Knorr Bouillon Finesse Groenten (9 g)
200 g spaghetti
1 blokje Knorr Bouillon Finesse Pasta en Rijst
1 el peterselie, grof gehakt
40 g Parmezaanse kaas ' geraspt

Snijd de tomaten kruiselings in en leg ze in een hittebestendige kom. Schenk er kokend water op en laat ze 3 minuten staan. Giet het water af en trek de velletjes van de tomaten. Snijd de tomaten in stukjes.
Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de worteltjes met een dunschiller en snijd ze in kleine blokjes.
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui, de knoflook en de worteltjes al omscheppend op een halfhoog vuur. Voeg de tomaten, de linzen en 400 ml water toe. Voeg het bouillonblokje groenten toe, leg de deksel op de pan en laat alles op een laag vuur 20 minuten zachtjes sudderen.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met het pasta en rijst bouillonblokje beetgaar. Bestrooi de spaghetti bolognese met de peterselie en Parmezaanse kaas.
Tips: Kook je favoriete Pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking en voeg voor meer smaak een bouillonblokje Knorr Pasta en Rijst toe aan aan het kokend water.
Vervang de linzen ook eens door “Le Gehackt Super Haché” van de Vegetarische Slager. In plaats van het blokje Knorr Bouillon Finesse Groenten</> kun je ook Knorr Bouillon Original Groenten nemen.
Vervang de linzen ook eens door “Le Gehackt Super Haché” van de Vegetarische Slager.