Schorseneren curry met wortel en bosui

Schorseneren curry met wortel en bosui

  • Nut free
Met zo’n schorseneren curry met wortel en bosui zet je en hele bijzondere curry op tafel. Schorseneren zijn heel gezond en lekker en past goed in een curry!
	    
  • 25 Min

    Kooktijd

  • lage moeilijkheid

     

  • 10 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 0.5 citroen
  • 250 g wilde en witte rijst
  • 150 g worteltjes
  • 100 g bosuitjes
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 tl kerriepoeder
  • 250 ml kokosmelk
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Champignon
  • 600 g schorseneren (dievries)
  • 2 el maïzena

  1. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.

  2. Schil de worteltjes met een dunschiller en snijd ze in schuine plakjes. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in schuine ringetjes.

  3. Verhit de olie in een braadpan en bak de wortelplakjes ± 3 minuten. Voeg de bosuitjes toe en bak ze kort mee.

  4. Schep het kerriepoeder erdoor en voeg 200 ml water, de kokosmelk, het Knorr Bouillonketeltje Champignon toe en breng alles aan de kook. Voeg de schorseneerstukjes toe en kook met de deksel op de pan in 10-15 minuten gaar. Roer regelmatig.

  5. Roer de maïzena los met water en roer het door de curry. Serveer de curry met schorseneer en wortel met de wilde en witte rijst. Bestrooi eventueel met grof gehakte platte peterselie.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten