Roergebakken asperges met gerookte zalm en citroen

Roergebakken asperges met gerookte zalm en citroen

Maak vanavond deze heerlijke roergebakken asperges met gerookte zalm en citroen, een smakelijke roerbak met groene asperges en vis in de hoofdrol.
	    
  • 25 Min

    Kooktijd

  • lage moeilijkheid

     

  • 10 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 750 g witte en/of groene asperges
  • 1 kg krielaardappeltjes
  • 3 el vloeibare margarine
  • 0.5 theelepel kerriepoeder
  • 1 citroen
  • 2 dl kookroom
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 2 takjes peterselie
  • 200 g gerookte zalmsnippers

  1. Schil de witte asperges (groene: alleen de dikke met een wat stuggere schil), snijd de harde onderkant eraf en snijd de asperges schuin in plakken van ca. 1 cm dikte.

  2. Kook de krieltjes in de schil in een laagje gedurende ca. 10 min. gaar. Afgieten.

  3. Verhit de Solo in een wok en roerbak de asperges 4 min. op een hoog vuur. Voeg het kerriepoeder toe. Rasp de citroenschil op een fijne rasp boven de wok. Halveer de citroen, knijp uit boven de wok. Omscheppen. Zet het vuur laag.

  4. Voeg de kookroom, 2 dl heet water en het Bouillonketeltje toe, laat smelten en laat alles 2 min. pruttelen.

  5. Hak de peterselie fijn. Schep de zalm, de krieltjes en de peterselie door de asperges. Voeg naar smaak wat peper toe. Verdeel over 4 borden.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 531.9 kcal
Eiwit (g) 37.68 g
Vet (g) 25.75 g
Suiker (g) 6.47 g
Vezel (g) 6.58 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten