Skip to:
;Resize=(240,200))
;Resize=(767,489))
Roergebakken asperges met gamba's en dille-Hollandaisesaus
Met deze roergebakken asperges met gamba's en dille-Hollandaisesaus zet je een feestelijk en lekker aspergegerecht op tafel. Geen traditioneel aspergerecept maar een door de wijze van bereiden net even spannender.
-
15 Min
Kooktijd
-
gemiddelde moeilijkheid
-
15 Min
Voorbereiden
-
4 Mensen
Porties
- 12 kleine kruimige aardappelen (à 75 g)
- 750 g witte en/of groene asperges
- 4 el vloeibare margarine met olijfolie
- 400 g verse gepelde rauwe gamba’s
- 1 tl paprikapoeder
- mespunt cayennepeper
- 4 el fijngehakte dille
- 1 zakje Knorr Hollandaisesaus à 30 g
- Extra nodig: aluminiumfolie
-
Verwarm de oven voor tot 225 °C.
-
Boen de aardappels schoon onder de koude kraan. Pak ze elk in een stuk aluminiumfolie. Pof ze in de hete oven in 60-70 minuten gaar.
-
Schil de witte asperges (groene alleen de dikke met een wat stuggere schil), snijd de harde onderkant eraf en snijd de asperges schuin in plakjes van ± 1 cm dikte.
-
Verwarm (± 10 minuten voordat de aardappels klaar zijn) de vloeibare margarine in een wok en roerbak de asperges 4 minuten op een hoog vuur. Voeg de gamba's, het paprikapoeder, de cayennepeper en zout naar smaak toe en roerbak nog 4 minuten. Schep er 1 eetlepel dille door.
-
Bereid intussen de Hollandaisesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de rest van de dille erdoor.
-
Haal de aardappelen uit de oven. Verwijder het folie. Halveer ze, maak met een vork het kruim een beetje los.
-
Verdeel de asperges met gamba's over 4 warme borden en leg de aardappelen ernaast. Schep de saus over de asperges met gamba's.
- Amount per Serving
| Nutritional values | Amount per Serving |
|---|---|
| Energy (kcal) | 371.12 kcal |
| Eiwit (g) | 19.43 g |
| Vet (g) | 17.67 g |
| Suiker (g) | 4.98 g |
| Vezel (g) | 6.39 g |
;Resize=(500,500))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))