Name: Risotto maken
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 ui; 250 g champignons; 2 el olijfolie; 350 g risottorijst; 1 Knorr blik Champignoncrème à 500 ml; 40 g geraspte Parmezaanse kaas

1 ui
250 g champignons
2 el olijfolie
350 g risottorijst
1 Knorr blik Champignoncrème à 500 ml
40 g geraspte Parmezaanse kaas

Pel en snipper de ui, maak de champignons schoon en snij ze in vieren. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui glazig.
Roer de risottorijst door de gefruite ui. Voeg 700 ml warm water toe, roer alles goed door elkaar en breng het geheel aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat het ± 12 minuten zachtjes koken. Af en toe doorroeren.
Voeg de inhoud van het blik Knorr Champignoncreme toe aan de risottorijst, wanneer dit 12 minuten gekookt heeft. Laat het geheel nog 4 minuten zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de gesneden champignons toe en laat alles nogmaals 4 minuten zachtjes doorkoken.
Serveer met een salade.