Name: Pikante gebakken rijst met broccoli en wortelen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten; 250 g langgranen rijst, bijv. basmati of jasmijn; 1 broccoli; 2 wortelen; 3 pijpajuinen; 1 stukje verse gember; 2 teentjes knoflook; 1 chilipeper

1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
250 g langgranen rijst, bijv. basmati of jasmijn
1 broccoli
2 wortelen
3 pijpajuinen
1 stukje verse gember
2 teentjes knoflook
1 chilipeper

Breng het Knorr bouillonketeltje Groenten met 500 ml water aan de kook. Voeg rijst toe en laat op een laag vuur 15 minuten zachtjes koken tot de bouillon opgenomen is. Neem de pan van het vuur, schud even om en leg de deksel op de pan.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Snijd de wortelen en pijpajuinen. Rasp de gember en look of snijd ze fijn. Snijd de chilipeper. Vermijd contact met de ogen. Roerbak de groenten in een wok in 2 olie op een matig vuur gedurende 7-10 minuten. Laat de groenten lichtbruin bakken. Voeg de look, chili en gember toe en roerbak gedurende 3-4 minuten.
Voeg de gekookte rijst toe en bak het geheel op een hoogvuur gedurende 5-7 minuten. Doe de pijpajuin erbij en bak verder gedurende 2 minuten. Dien onmiddellijk op.