Skip to:
;Resize=(240,200))
;Resize=(767,489))
Papardelle met scampis, kerriesaus en knapperige pancetta
Gepost door Knorr
-
15 Min
Kooktijd
-
-
Voorbereiden
-
4 Mensen
Porties
- 100 g papardelle (of tagliatelle)
- 6 takjes basilicum
- 12 gepelde ongekookte scampi's
- olijfolie
- cayennepeper
- 4 plakjes pancetta
- 1 zak kant en klare Knorr Kerriesaussaus
- grof zeezout
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Afgieten. Haal de blaadjes van de basilicumtakjes. Snijd de helft fijn. Meng de scampi's in een schaaltje met ½ eetlepel olijfolie en een snufje cayennepeper.
-
Verhit een ½ cm olijfolie in een klein pannetje, leg een paar blaadjes basilicum in de hete olie en bak ze in 1-2 minuten knapperig. Laat ze op keukenpapier uitlekken en bak zo ook de rest van de blaadjes. Bak de plakjes pancetta in een droge pan zachtjes uit.
-
Grill de scampi's in een grillpan of onder een hete grill in 3-4 minuten tot ze mooi roze en gaar zijn. Bestrooi ze met wat grof zeezout.
-
Verwarm ondertussen de kerriesaus en roer de fijngehakte basilicum erdoor.
-
Vorm in het midden van 4 grote diepe borden een bergje papardelle. Leg de scampi's erop en schep de saus erover. Bestrooi met de krokante blaadjes basilicum en leg op elk een plakje pancetta.
;Resize=(500,500))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))