Name: Paella met paprika en grote garnalen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: overig europees
Ingredients: 2 rode paprika's; 3 grote uien; 2 teentjes knoflook; 250 g stevige visfilet (bijv. kabeljauw); 0.1 g (paar draadjes) saffraan; 4 el vloeibare margarine met olijfolie; 350 g langkorrelige rijst; 2 Knorr Bouillon Finesse Vis; 200 g doperwtjes (diepvries); 300 g ongepelde rauwe gamba's

2 rode paprika's
3 grote uien
2 teentjes knoflook
250 g stevige visfilet (bijv. kabeljauw)
0.1 g (paar draadjes) saffraan
4 el vloeibare margarine met olijfolie
350 g langkorrelige rijst
2 Knorr Bouillon Finesse Vis
200 g doperwtjes (diepvries)
300 g ongepelde rauwe gamba's

Snijd de paprika's in ringen. Pel en snijd de ui in ringen en de knoflook in plakjes. Snijd de vis in stukjes van ± 3 cm. Meng de saffraan in een heel klein schaaltje met 1 eetlepel lauw water.
Verwarm de vloeibare margarine in een steel- of paellapan. Bak hierin de paprika en ui 4 minuten. Bak dan de knoflook 1 minuut. mee. Schep de rijst, de saffraan en peper naar smaak erdoor. Schenk er 750 ml kokend water bij. Voeg de verkruimelde bouillonblokjes toe en roer tot deze zijn opgelost. Strooi de doperwtjes erover. Laat de paella op een laag vuur in ± 20 minuten gaar worden. Niet roeren!
Leg na 10 minuten de stukjes visfilet en de gamba’s op de paella en druk ze een beetje in de rijst. Voeg als de rijst al droog is maar nog niet helemaal gaar wat kokend water toe. Schep de paella op 4 warme borden.