Skip to:
;Resize=(240,200))
;Resize=(767,489))
Noedelkom met kip
Maak vanavond deze noedelkom met kip en je zet een winters gerecht vol gezonde groenten op tafel. Zo’n noedelgerecht valt vast bij iedereen in de smaak.
-
25 Min
Kooktijd
-
lage moeilijkheid
-
15 Min
Voorbereiden
-
4 Mensen
Porties
- 2 uien, gesnipperd
- 30 g verse gember, fijngehakt
- 2 el Knorr Vloeibare Bouillon Indisch
- 200 ml lichte vetarme kokosmelk (5-7%)
- 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
- 4 el plantaardige olie
- 2 kipfilets à 125 g
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 kleine wortelen, in dunne reepjes
- 100 g Chinese kool of (pak-choi), gesneden
- 100 g groene asperges, in kleine stukjes gesneden
- 200 g boekweitnoedels, gekookt
- 100 g rode kool, gesneden
- 2 el gehakte cashewnoten
- 1 limoen, in partjes
- 4 el basilicumblaadjes
- 4 el korianderblaadjes
-
Verhit voor de saus 1 eetlepel olie in een grote sauspan, voeg de uien en gember toe en roerbak 3-5 minuten. Voeg het Knorr Vloeibare Bouillon Indisch toe en roerbak 1 minuut. Voeg de kokosmelk, 200 ml water en het Knorr Bouillonketeltje Kip toe. Laat ongeveer 15-20 minuten sudderen; het moet iets dikker worden.
-
Bak de kipfilet in een pan met 2 eetlepels olie goudbruin en gaar, zet opzij om af te koelen. Trek de kip (wanneer voldoende afgekoeld) in lange reepjes en zet opzij in een kom.
-
Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de uien, wortelen, Chinese kool en asperges toe en roerbak ongeveer 5 minuten. Voeg de noedels en de saus aan de groenten toe en meng alles tot het geheel net gecombineerd is, warm kort door.
-
Schep het gerecht in de kommen. Serveer bestrooid met de rode kool, gehakte cashewnoten, een limoenpartje, basilicum- en korianderblaadjes.
- Amount per Serving
| Nutritional values | Amount per Serving |
|---|---|
| Energy (kcal) | 393.59 kcal |
| Eiwit (g) | 16.98 g |
| Vet (g) | 28.0 g |
| Suiker (g) | 8.46 g |
| Vezel (g) | 4.55 g |
;Resize=(500,500))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))