Name: Lasagne met kalkoen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 350 g kalkoenfilet; 2 stengels bleekselderij; 250 g paddenstoelen; 2 el olijfolie; 1 Knorr Bouillonketeltje Kip; 1 fles tomatenpulp (500 ml); 75 g mascarpone (4 à 5 eetlepels); 125 g lasagne bladen; 50 g geraspte Goudse kaas (of Emmetaler)

350 g kalkoenfilet
2 stengels bleekselderij
250 g paddenstoelen
2 el olijfolie
1 Knorr Bouillonketeltje Kip
1 fles tomatenpulp (500 ml)
75 g mascarpone (4 à 5 eetlepels)
125 g lasagne bladen
50 g geraspte Goudse kaas (of Emmetaler)

Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 185°C).
Vet een grote ovenschaal in.
Snij de kalkoenfilet in kleine stukjes. Snij de bleekselderij in boogjes en paddenstoelen in schijfjes.
Verhit de vloeibare margarine en bak de kalkoen goudbruin. Bak de bleekselderij en de paddenstoelen mee. Voeg de tomatenpulp en het bouillonketeltje toe, beng het aan de kook. Zet het vuur laag, voeg de mascarpone toe en roer de saus rustig glad.
Vul de ovenschaal om en om met een laagje saus en lasagnebladen. Begin en eindig met een laagje saus. Strooi de geraspte kaas erover en laat de lasagne is 30 minuten gaar worden in het midden van de oven.