Kalfsstoofpot met pompoen, appel en linzen

Was de linzen en laat ze in een vergiet uitlekken. Pel de uitjes. Schil de pompoen en snijd de pompoen in 12 stukken. Snijd het vlees in 16 stukjes en dep ze droog.

Verwarm de margarine in een stoofpan in een pan. Bak de stukken vlees rondom bruin. Schep de tijm en wat peper erdoor. Voeg de uitjes en pompoen toe en schep alles om.

Schenk de cider of het appelsap er langs de rand van de pan beetje bij beetje bij zodat het vlees niet teveel afkoelt. Verkruimel de bouillonblokjes in het vocht in het midden van de pan en roer het erdoor. Voeg de linzen toe, schep alles door elkaar. Breng het aan de kook en laat de kalfsstoofpot op het laagste vuur in 1-1 ½ uur gaar worden.

Schil (eventueel) de appels, verwijder het klokhuis en snijd elke appel in 8 partjes. Voeg ze 10 min. voor het einde van de bereidingstijd aan de kalfsstoofpot toe.

Roer als de stoofpot gaar is 2-3 el Maïzena-Express door het gerecht en laat het 2 min. pruttelen. Schep de kalfsstoofpot in 4 diepe borden.