Name: Groentelasagne maken
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 tenen knoflook; 1 kleine courgette; 1 kleine aubergine; 2 rode paprika’s; 1 el olijfolie; 1 blik tomatenblokjes in blik; 150 ml halfvolle melk; 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten; 125 g lasagnebladen; 1 bol mozzarella

2 tenen knoflook
1 kleine courgette
1 kleine aubergine
2 rode paprika’s
1 el olijfolie
1 blik tomatenblokjes in blik
150 ml halfvolle melk
1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
125 g lasagnebladen
1 bol mozzarella

Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven 185 °C). Vet een grote ovenschaal in.
Pel de knoflook en hak hem fijn, was de courgette en aubergine en snijd ze in stukjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in stukjes.
Verwarm de olie met de knoflook in een ruime pan en voeg de groenten toe. Bak de groenten al omscheppend 2 minuten. Voeg de tomatenblokjes, de melk en het bouillonketeltje toe en breng de saus aan de kook. Zet het vuur laag en laat de saus 3 minuten zachtjes koken.
Vul de ovenschaal om en om met een laagje lasagnesaus en lasagnebladen. Begin en eindig met een laagje saus. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en verdeel het over de lasagne. Laat de lasagne in het midden van de oven in 30 minuten gaar worden.