Groene vegetarische burger

Groene vegetarische burger

  • Nut free
Deze groene vegetarische burger ziet er heel mooi uit en hij smaakt ook nog eens verrukkelijk. Een echt groentebommetje!
	    
  • 20 Min

    Kooktijd

  • lage moeilijkheid

     

  • 30 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 50 g quinoa
  • 1 blokje Knorr Bouillon Finesse 25% minder zout Groenten
  • 400 g kikkererwten uit blik, afgespoeld en uitgelekt
  • 1 blik sojabonen (uit blik) à 400 ml, afgespoeld en uitgelekt
  • 150 g panklare boerenkool
  • 150 g panklare spinazie, gehakt
  • 2.5 el plantaardige olie
  • 6 el maïzena
  • 2 (oranje) tomaten
  • handje sla
  • 20 g alfalfa spruiten

  1. Doe de quinoa in een pan, voeg 400 ml water en de het blokje Knorr Finesse toe. Breng alles aan de kook en laat op een laag vuur zachtjes koken totdat de quinoa zacht is en het vocht is opgenomen. Neem de pan van het vuur en laat de quinoa afkoelen.

  2. Pureer de kikkererwten en sojabonen. Meng er de boerenkool, spinazie en quinoa goed door.

  3. Roer de maïzena met 6 eetlepels koud water door elkaar. Schep het door het quinoamengsel en meng alles goed door elkaar.

  4. Vorm er met de hand ronde burgers van. Laat de burgers 15 minuten in de koelkast rusten. Was en droog intussen de sla en was en snijd de tomaten in plakjes.

  5. Bak de burgers in een beetje olie in 4-5 minuten per kant lichtbruin en knapperig. Leg de burgers op de burgerbroodjes. Garneer met de sla, de tomaat en de alfalfa.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten