Name: Gebakken rijst met groenten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 uien; 1 bos lente-uitjes; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten; 500 g rijst; 2 el sojasaus; 150 g groene erwten, vers of diepgevroren (ontdooid); 1 ei

2 uien
1 bos lente-uitjes
1 rode paprika
1 gele paprika
1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
500 g rijst
2 el sojasaus
150 g groene erwten, vers of diepgevroren (ontdooid)
1 ei

Snijd de uien en lente-uitjes in schijfjes. Snijd de paprika's in reepjes. Klop het ei lichtjes op.
Los het Knorr bouillonketeltje op in 1 liter water, voeg gespoelde rijst toe, breng aan de kook, zet het vuur minder en kook gedurende ongeveer 15 minuten (of totdat de rijst zacht is) met een deksel erop. Haal van het vuur en klop los met een vork.
In een brede braadpan verwarmt u vloeibare margarine, braad een ui en de paprika's aan totdat deze lichtbruin en zacht zijn.
Voeg gekookte rijst, groene erwten en sojasaus toe aan de pan. Laat samen verder braden op een matig vuur gedurende ongeveer 4 minuten.
Voeg ei toe en roer de rijst snel onder de groenten. Laat nog 1 minuut warmen.
Dien onmiddellijk op.