Name: Bietenwraps met falafel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Libanees
Ingredients: 1 teentje knoflook; 5 verse muntblaadjes; 80 g yoghurt; 2 el olijfolie; 250 g falafel; 1 komkommer; 4 Knorr veggie wraps met bieten à 40 g; 150 g diepvries doperwten, ontdooid; 200 g ijsbergsla, gewassen en fijngesneden

1 teentje knoflook
5 verse muntblaadjes
80 g yoghurt
2 el olijfolie
250 g falafel
1 komkommer
4 Knorr veggie wraps met bieten à 40 g
150 g diepvries doperwten, ontdooid
200 g ijsbergsla, gewassen en fijngesneden

Pel de knoflook en pers het teentje boven de yoghurt uit. Snijd de muntblaadjes in fijne reepjes. Meng de yoghurt met de knoflook en munt en breng op smaak met peper.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de falafels rondom lichtbruin volgens bereidingswijze op de verpakking.
Was en snijd intussen de komkommer in dunne plakjes.
Verwarm in een andere koekenpan, op een halfhoog vuur, één voor één op de wraps in ± 1 minuut.
Beleg de bieten wraps met de plakjes komkommer en de falafel. Verdeel de yoghurt-munt saus, de doperwten en ijsbergsla over de wraps. Rol de wraps op en genieten maar!