Tajine d’agneau

Tajine d’agneau

Préparez ce délicieux tajine d’agneau aux prunes, amandes et graines de sésame dès ce soir ! Une recette à base de viande d’agneau pour petits et grands.
	    
  • 1 H 20 Min

    Temps de cuisson

  • difficulté moyenne

    Difficulté

  • 10 Min

    Préparation

  • 4 Personnes

    Convives

non classés

  • 3 c. à s. de l' huile végétale
  • 500 g de épaule d'agneau, coupé en cubes
  • 4 petites oignons
  • 3 gousses d'ail
  • ½ c. à s. de gingembre en poudre
  • ½ c. à s. de poudre de paprika
  • ½ c. à s. de curcuma en poudre
  • ½ c. à s. de cannelle en poudre
  • 2 c. à s. de Knorr bouillon liquide Morocco
  • 10 fils de safran
  • 200 g de prunes séchées
  • 1 poignée d'amandes
  • 1 de graines de sésame

  1. Réchauffez l’huile dans une grande casserole et cuisez les cubes d’agneau.

  2. Coupez les oignons en rondelles et saisissez-les avec l’ail dans une autre casserole jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  3. Une fois les cubes d’agneau cuit, rajoutez les épices et les oignons dorés. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que la viande soit tout juste submergée et rajoutez les fils
de safran et le bouillon liquide Morocco. Laissez mijoter pendant une heure à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce plus épaisse.

  4. Grillez les amandes dans un fond d’huile.
 Grillez les graines de sésame dans une poêle à sec. Laissez reposer les prunes dans de l’eau froide.

  5. Servez le tajine d’agneau dans un plat et ajoutez-y
quelques prunes par-dessus. Finalisez en rajoutant quelques graines de sésames et les amandes. Accompagnez ce repas avec du couscous.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Plus savoir sur les légumes ?



Recettes liées