Tajine d’agneau

Tajine d’agneau

Posté par Knorr
	    
                 
  • 60 Min

    Temps de cuisson

  • 00 Min

    Préparation

  • 4 Personnes

    Convives

non classés

  • 600 g d'épaule d'agneau
  • 4 cm de gingembre
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à c. de graines de coriandre
  • 2 c. à c. de graines de cumin
  • 5 grains de poivre noir
  • 1 c. à t. de cannelle en poudre
  • 1 c. à c. de râs el hânout (facultatif)
  • 2 branches de céleri blanc
  • 1 carotte
  • 1 petite aubergine
  • 1 petite courgette
  • 0.5 bouquet de mente
  • 0.5 bouquet de persil plat
  • 0.5 bouquet de coriandre
  • 5 c. à s. de Solo Liquide
  • 1 Marmite de Bouillon Viande Knorr
  • 1 cube de bouillon Finesse Légumes Knorr
  • 150 g couscous

Tajine d’agneau
  1. Détaillez la viande en morceaux de la taille d’une bouchée. Pelez et râpez le gingembre et l’ail.

  2. Versez les graines de coriandre, cumin et de poivre dans une poêle sans matière grasse et faites les sauter. Pillez les dans un mortier ou hachez les en une poudre fine. Mélangez-la ensuite à la cannelle, le gingembre et l’ail et malaxez avec le râs el hânout afin d’obtenir une pâte.

  3. Coupez les légumes en morceaux d’environ 3 cm et hachez grossièrement les herbes.

  4. Faites chauffer la tajine et faites y fondre 4 cuillères à soupe de margarine.

  5. Ajoutez la pâte aux herbes et faites revenir la viande sur toutes les faces.

  6. Ajoutez la Marmite de Bouillon, 2 dl d’eau et faites cuire à couvert 20 minutes.

  7. Ajoutez les légumes et la moitié des herbes hachées. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire et faites cuire encore 25 minutes à couvert.

  8. Portez 2,5dl d’eau à ébullition, ajoutez le cube de bouillon et versez sur le couscous.

  9. Laissez gonfler jusqu'à absorption du liquide, remuez à l’aide d’une fourchette et incorporez 1 cuillère à soupe de margarine. Dressez le couscous dans des assiettes creuses.

  10. Assaisonnez, si nécessaire de poivre et de sel et garnissez avec le reste des herbes hachées.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Plus savoir sur les légumes ?



Recettes liées

  • Penne au poulet 20 Min  recipe
    		
    			
                      

    Penne au poulet

    • CookingTime20 Min

    • Difficulty difficulté moyenne

    • PreparationTime0 Min

    • Servings 4

      personnes

  • Spaghetti Carbonara 15 Min  recipe
    		
    			
                      

    Spaghetti Carbonara

    • CookingTime15 Min

    • Difficulty difficulté faible

    • PreparationTime0 Min

    • Servings 4

      personnes

  • Soupe de tortellini au fromage 15 Min  recipe
    		
    			
                      

    Soupe de tortellini au fromage

    • CookingTime15 Min

    • Difficulty difficulté faible

    • PreparationTime0 Min

    • Servings 4

      personnes