Mini-brochettes de saucisses TV, ananas et poivron

Égouttez les morceaux d’ananas. Mettez 12 morceaux de côté et coupez le reste menu.

Coupez le poivron en deux, émondez-le et coupez-le en morceaux de la même taille que les morceaux d’ananas.

Enfilez en alternance les morceaux d’ananas, les morceaux de poivron et les saucisses TV le long des bâtonnets. Disposez-les dans un plat allant au four et arrosez-les d’env. 1 c. à soupe de margarine liquide. Coupez le restant des morceaux de poivron menu.

Préchauffez le four à 175°C.

Placez le plat de brochettes au four et laissez-les cuire pendant 10 min.

Pendant ce temps, préparez la sauce au curry en suivant les indications sur l’emballage. Ajoutez à la sauce les ananas coupés menu, le restant de poivron et la noix de coco râpée et mélangez. Versez la sauce dans un bol.

Servez les mini-brochettes dans le plat allant au four ou sur une grande assiette. Présentez la sauce curry-ananas pour y plonger les brochettes.