Veganes Rührei

Name: Veganes Rührei
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 400 g Tofu, natur; 2 EL Rapsöl; 1 1/2 TL Kurkuma Gewürz; 1/4 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 50 ml vegane Kochcreme; Pfeffer; 2 Prisen Jodsalz oder Kala Namak; 40 g Brunnenkresse

Veganes Rührei - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

5 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

1 kleine Zwiebel
400 g Tofu, natur
2 EL Rapsöl
1 1/2 TL Kurkuma Gewürz
1/4 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
50 ml vegane Kochcreme
Pfeffer
2 Prisen Jodsalz oder Kala Namak
40 g Brunnenkresse

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Tofu zerkrümeln.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Tofu zufügen und 2-3 Minuten anbraten. Kurkuma und Knorr Gemüse Bouquet untermischen. 100 ml Wasser und vegane Kochcreme unterrühren.
Mit Pfeffer, Salz oder Kala Namak abschmecken. Mit Brunnenkresse bestreut servieren.